Недавно проведенное израильскими учеными исследование показало, что зеленая средиземноморская диета в два раза уменьшает риск развития неалкогольной жировой болезни (стеатоз, жировая дистрофия) печени. Это стандартная диета, основой которой являются нежирная рыба, овощи и фрукты с добавлением орехов и коктейлей из водорослей Манкай.
От жировой дистрофии страдает примерно четверть мирового населения. В норме в печени содержится определенное количество жира, но, если его становится слишком много, у человека развивается инсулинорезистентность, диабет 2 типа, а также повышается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поскольку до сих пор нет эффективных препаратов от стеатоза, единственным методом лечения остается рациональное питание и нормализация массы тела.
Недавно было проведено международное исследование, в котором приняли участие работники Негевского центра ядерных исследований, страдающие от абдоминального ожирения (избытка жира в области живота). Их разделили на три группы. Испытуемые из первой группы, придерживались традиционных принципов здорового питания, из второй – средиземноморской диеты, из третьей – той же диеты, но с добавлением орехов и зеленых водорослевых коктейлей Манкай.
Сотрудникам центра была сделана МРТ, с помощью которой ученые определили количественные показатели жира до и после испытания. Согласно результатам, положительные изменения наблюдались у всех испытуемых. Но заболеваемость жировой дистрофией снизилась на 50% при зеленой диете, на 30% при средиземноморской диете, и на 20% при здоровом питании.
Зеленая диета предполагает употребление большого количества овощей, при ограничении красного и термически обработанного мяса. В суточный рацион также включены орехи (28 г), 3-2 чашки зеленого чая, и 100 г замороженных кубиков зеленого коктейля Манкай (водное растение, богатое железом, витамином В12 и минералами).
«Нам удалось найти метод борьбы с жировой дистрофией печени путем изменения пищевых привычек», - прокомментировала автор исследования Анат Ясколка-Меир. – «Проведенное исследование наглядно продемонстрировало что диета может быть эффективным инструментом терапии стеатоза, помимо потери веса».
